Archives par mot-clé : chef à domicile

Deux amis pour un service à domicile

Publié le 2 novembre 2013 par Guillaume

Un chef à Québec s’agrandit et vous présente mon ami et cuisinier Vincent Pelletier. En quelques mots, j’ai travaillé avec Vincent au Moine Échanson à Québec durant 2 ans, nos chemins se sont séparés par la suite. Il a travaillé … Continuer la lecture →

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Nouveaux services: combat des chefs, challenge des vins.

Publié le 7 février 2013 par Guillaume

Un chef à Québec vous propose de nouvelles activités autour de la cuisine et du vin! Combat des chefs : Réalisez en équipe en un temps donné une entrée, un plat, un dessert ou autres. Respectez les consignes, gouttez, amusez-vous, … Continuer la lecture →

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10 astuces, une bonne soupe…

Publié le 19 janvier 2013 par Guillaume

Facile!! Avec ces températures glaciales, rien de mieux qu’une soupe, un potage ou une crème de légumes!! Alors pour réussir à coup sûr une soupe reconfortante, voici quelques étapes importantes à mon goût: 1/ Privilégiez une cocotte en fonte (emaillé … Continuer la lecture →

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Des canelés et des macarons chez vous!!

Publié le 12 septembre 2012 par Guillaume

Bonjour à tous!! Et oui, après les ateliers culinaires autour de Bordeaux fête le vin à Québec, je vous propose des boîtes de canelés bordelais et leur caramel au vinaigre balsamique et sirop d’érable!! Pour tous ceux qui ont goutté … Continuer la lecture →

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Idées de boîte à lunch

Publié le 21 février 2012 par Guillaume

Bonjour à tous, Les boîtes à lunch sont souvent de véritables casses têtes… Trouver de nouvelles idées avec des produits de consommation courante, ce n’est pas toujours facile. Partant de ce constat, je proposerai régulièrement des idées simples à réaliser, … Continuer la lecture →

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Mais quelles patates choisir?

Publié le 6 février 2012 par Guillaume

Voilà une bonne question! On ne sait jamais quelle pomme de terre choisir pour faire une salade tiède, pour un gratin ou tout autre plat. Depuis mon arrivé au Québec, j’ai bien du mal à trouver mes repères au supermarché. … Continuer la lecture →

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